Gdzie smok schodzi do morza

Naszą wyprawę zaczniemy od Ho Chi Minh City (dawny Sajgon) – największego miasta Wietnamu. Tu przekonacie się, skąd wzięło się powiedzenie „niezły sajgon”! Ta zwariowana i tętniąca życiem metropolia, położona na południu kraju, jest świetną bazą wypadową do regionu Delty Mekongu – pełnego egzotycznych upraw, pomiędzy którymi będziemy pływać drewnianą łódką. Następnie zaczniemy przemieszczać się na północ kraju. Obowiązkowym punktem naszej wyprawy będzie Hoi An – według wielu najbardziej romantyczne i urokliwe miasto w Wietnamie. Odwiedzimy też prowincję Ninh Binh, gdzie wąskie rzeczki wiją się pomiędzy wyrastającymi pionowo z ziemi górami, a okoliczne skały kryją mistyczne świątynie. Wizyta w Wietnamie byłaby niekompletna bez zobaczenia legendarnej Zatoki Ha Long, wraz z jej 1969 wapiennymi wyspami. Następnie dotrzemy na samą północ, do górskiej prowincji Sa Pa, gdzie podczas wędrówek podziwiać będziemy zachwycające tarasowe pola ryżowe. Naszą przygodę zakończymy w Hanoi – stolicy Wietnamu, mieście o niepowtarzalnej atmosferze i doskonałej kuchni!

Wietnamska kuchnia to feeria aromatów, świeżych ziół i kontrastów, w których delikatność spotyka się z wyrazistością. Bánh mì to uliczna legenda – chrupiąca bagietka skrywa soczyste mięso, marynowane warzywa, kolendrę i pikantne sosy, tworząc eksplozję smaków w każdym kęsie. Równie kultowa jest zupa phở – esencjonalny, długo gotowany bulion pachnący anyżem i imbirem, z cienkimi plasterkami wołowiny lub kurczaka, ryżowym makaronem i świeżymi ziołami. To danie, które rozgrzewa ciało i koi zmysły od pierwszej łyżki. Wietnamskie posiłki celebrują równowagę – słodkie, kwaśne, słone i ostre nuty przenikają się harmonijnie. Dopełnieniem są sajgonki, chrupiące na zewnątrz i delikatne w środku, oraz aromatyczna kawa z mlekiem skondensowanym, która długo pozostaje w pamięci.

Odkryj Wietnam od północy po południe! Podczas wyprawy czeka nas starannie dobrana mozaika noclegów, która pozwoli poczuć zarówno rytm miast, jak i codzienność lokalnych społeczności. Zatrzymamy się w komfortowych hotelach w większych ośrodkach, gdzie po intensywnym zwiedzaniu łatwo złapać oddech, a także w kameralnym, butikowym obiekcie o przytulnej atmosferze. Nad wodą zamieszkamy w rodzinnym homestayu, blisko życia mieszkańców i natury, a na wyspie – w prostym, rustykalnym domu, który podkreśla klimat miejsca. W górskim regionie Sa Pa spędzimy noc u lokalsów, doświadczając autentycznej gościnności i lokalnych zwyczajów. Standard noclegów jest lokalny, przyjemny i różnorodny – warto pamiętać, że ze względu na specyfikę kraju możliwe są noce na łóżkach dwuosobowych.