Smaki Gruzji – turystyka kulinarna i potrawy, których musisz spróbować.

Jeśli Gruzja, to jedzenie! Chociaż o tym kraju można mówić na wiele sposobów, nie można zapomnieć o tym kulinarnym, pełnym intensywnych smaków i kolorów. Z czego słynie kuchnia gruzińska? Jakie dania są dla niej najbardziej charakterystyczne? Co zamówić w gruzińskiej restauracji? Wyrusz w tę smakowitą kulinarną podróż razem z nami!

Zastanawiając się nad tym, z czym kojarzy się Gruzja, kuchnia tradycyjna i potrawy regionalne są jednymi z pierwszych rzeczy, jakie przychodzą na myśl. Nie ma w tym zresztą nic dziwnego, szczególnie gdy weźmie się pod uwagę renomę, jaką cieszy się gruzińskie jedzenie również poza granicami tego państwa. Kuchnia, chociaż znaczy wiele, to jednak nie wszystko. Poznaj 4 powody, by pokochać Gruzję (https://solisci.pl/4-powody-by-pokochac-gruzje/). Co jest w kuchni gruzińskiej? Jak w przypadku większości kuchni narodowych, tak też w Gruzji potrawy bazują przede wszystkim na tym, co uda się wyhodować lokalnie. Tamtejsze menu obfituje przede wszystkim w warzywa, które są w stanie wyrosnąć nie tylko na żyźniejszych nizinach, ale i zboczach gór, a więc bakłażany, paprykę, pomidory, czy rośliny strączkowe (fasola, groch, soczewica). Obecne są w nim także owoce cytrusowe, winogrona, orzechy oraz migdały. Jeśli chodzi o mięso, potrawy Gruzji wykorzystują przede wszystkim baraninę, wołowinę, dziczyznę i ryby. Z przypraw zaś najpopularniejsze są: kolendra, papryka słodka i ostra, koper, przyprawy korzenne, tymianek, bazylia, czosnek, rozmaryn, a także cząber. Czym jeszcze pod względem kuchni wyróżnia się Gruzja? Jedzenie przygotowuje się zazwyczaj z dość małej liczby składników, a poszczególne receptury nie są zbyt skomplikowane pod względem przygotowania. Potrawy odznaczają się jednak wysoką zawartością błonnika oraz białka, przez co są bardzo sycące. Gruzini zazwyczaj spożywają tylko jeden obfity posiłek w ciągu dnia, który podawany jest w czasie kolacji. Supra, jak się ją również nazywa, jest jednym ze zwyczajów, z których słynie Gruzja. Potrawy i alkohol lądujące wówczas na stole są okazją nie tylko do wspólnego spędzania czasu, ale i wznoszenia toastów, czy radosnej zabawy. Więcej o gościnności Gruzinów przeczytasz tutaj: Gruzja, czyli gościnność o smaku czaczy. (https://solisci.pl/gruzja-czyli-goscinnosc-o-smaku-czaczy/)

Tym, z czego wyjątkowo słynie Gruzja, są tradycyjne potrawy. Te z kolei mogą się różnić w zależności od regionu – inaczej jada się na obszarach położonych na większych wysokościach, inaczej na wybrzeżu, czy nizinach. Idealnym tego przykładem jest chaczapuri. Z reguły jest to okrągły placek, który można podać na co najmniej kilka różnych sposobów: z serem (chaczapuri imeruli), z fasolą (lobiani), z mięsem (kubdari) lub z dodatkowym serem na wierzchu (chaczapuri megrelskie). Znane jest także chaczapuri guruli w kształcie półksiężyca i haczapuri adżaruli przypominające łódkę z zapieczonym serem, żółtkiem i masłem. Co innego kulinarnie do zaoferowania ma Gruzja? Potrawy regionalne, których warto spróbować, to przede wszystkim: - Chinkali – to charakterystyczne pierożki w kształcie sakiewek wypełnionych farszem z mięsa lub warzyw i sera oraz bulionem. Spożywa się je rękoma, trzymając za charakterystyczny „ogonek”. - Czurczchela – jest to słodka przekąska, która chociaż przypomina nieco duże strąki fasoli, to nie ma z nimi nic wspólnego. Składają się na nie orzechy nawleczone na nitkę i oblane polewą z mąki i soku z winogron. Czurczchela znana jest również w innych krajach dawnego bloku wschodniego. - Tklapi – to kolejny deser, z którego znana jest Gruzja. Tradycyjne potrawy tego typu wykonuje się z wysuszonego na słońcu musu owocowego, któremu później nadaje się formę arkuszy. To, co jedzą w Gruzji, z pewnością rozpieści Twoje podniebienie. A jeśli potrzebujesz więcej argumentów, by przekonać się do wyjazdu, przeczytaj także: Gruzja – kiedy jechać, co warto zobaczyć i zwiedzić w Gruzji (https://solisci.pl/gruzja-kiedy-jechac-i-co-zobaczyc/).

Będąc w restauracji w Gruzji, próbując tamtejszej kuchni, warto zamówić przede wszystkim: - Adżabsandali – potrawę tę przyrządza się z bakłażanów, ziemniaków, cukinii, cebuli, papryki i pomidorów. Mocno doprawiona jest bardzo aromatyczna. - Czichirtma – to gruzińska wariacja na temat rosołu. Podaje się go z ugotowanym kurczakiem, jajkiem, cebulą i kolendrą. - Odżahuri – podstawę tego dania stanowi mięso wieprzowe, które piecze się w winnym sosie i podaje z ziemniakami oraz cebulą. Jego charakterystyczną cechą jest wyrazisty smak, za który odpowiadają przyprawy, szczególnie kolendra.

Daj się oczarować temu, co ma do zaoferowania Gruzja! Tradycyjne potrawy, przepiękne widoki, czy niesamowite przeżycia płynące z trekkingów po najbardziej malowniczych jej rejonach to coś, czemu nie można się oprzeć. Już teraz zobacz, jakie punkty obejmuje nasza wyprawa do Gruzji (https://solisci.pl/wyprawy/gruzja-aktywnie/) i zdecyduj się wyruszyć na przygodę życia! Czekamy na Ciebie!