Kuchnia Indonezji – poznaj smaki Indonezji, które trzeba spróbować

Jedzenie w Indonezji to istna mieszanka smaków, kolorów i aromatów. Bazująca na lokalnych produktach oraz zróżnicowana lokalnie (kraj zamieszkuje ponad 600 grup etnicznych o własnych tradycjach kulinarnych!) stanowi wyjątkowe dziedzictwo, które doceniają nie tylko turyści odwiedzający wyspy. Co kulinarnie ma do zaoferowania Indonezja? Kuchnia tej części świata to niepodrabialna mieszanka smaków ostrych, słonych, kwaśnych i słodkich. Ważne miejsce w niej zajmują rosnące lokalnie warzywa i owoce, wśród których królują szpinak, bakłażan, bambus, mango, limonka, kokos, czy tamaryndowiec. Równie często sięga się po owoce morza pozyskiwane z okolicznych wód oraz mięso – wołowinę, baraninę, drób, czy kozinę. Natomiast jako bazę potraw kuchni indonezyjskiej wykorzystuje się przede wszystkim ryż. Ten podawany jest praktycznie do każdej potrawy. Czasami jednak zastępuje się go makaronem pszennym mie lub ryżowy bihun. Chcesz tego wszystkiego spróbować? Teraz masz okazję. Sprawdź solistową wyprawę do Indonezji! Smaki Indonezji to też przyprawy. Używa się ich często i chętnie, co sprawia, że dania mają oryginalny, wyrazisty aromat. Najczęściej doprawia się je imbirem, kolendrą, kardamonem, kminkiem, czy koprem włoskim. Dobrze znane są również kurkuma, galangal, pandan, trawa cytrynowa oraz liście limonki. Indonezyjskie jedzenie wzbogacają również ostre sosy i pasty. Przygotowuje się je między innymi z chili, czosnku i imbiru. W przypadku kuchni indonezyjskiej silnie widoczne są rozmaite wpływy. Zróżnicowane etniczne, religia, czy zależności ekonomiczne mocno oddziaływało na to, co i w jaki sposób było spożywane. Doskonałą perspektywę dla zrozumienia tego są buddyjskie i hinduistyczne świątynie Indonezji: Borobudur, Prambanan, Tirta Empul, które stanowią ważne ośrodki życia religijnego.

W przypadku Indonezji kuchnia jest jedną z wielu rzeczy, która sprawia, że warto odwiedzić to miejsce. Jeśli chcesz poznać inne, już teraz zobacz nasz pomysł na podróż do tego zakątku świata. Wyprawa do Indonezji z Soliści Adventure Club to 2 tygodnie pełne niesamowitych wrażeń. Razem z nami zobaczysz między innymi świątynie buddyjskie, Park Narodowy Komodo, czy weźmiesz udział w trekkingu na wulkan – o tych ostatnich przeczytasz też tutaj: Trekking na wulkany Ijen i Bromo – Jawa – wyspa wulkanów. Już teraz daj się porwać urokowi tego miejsca i znajdź czas, byś mógł/mogła do nas dołączyć!